PAZO DE SAN MAURO
 - Denominazione di origine: Rías Baixas (Galizia, Spagna).
 - Aspetto: colore giallo dorato con riflessi verdognoli.
 - Naso : intensità aromatica molto elevata, con una predominanza di aromi fruttati e varietali e ricche sfumature floreali e agrumate.
 - Sapore: ampio, fresco ed equilibrato. Finale molto persistente con sentori di varietali.
 - Temperatura di servizio: tra 7 e 10 ºC.
 - Abbinamenti gastronomici: Ottimo con tutti i tipi di frutti di mare, polpo, pesce bianco e sushi. Ideale anche con torte di mais e risotti.