Prolongé, doux et sucré avec des notes de chocolat de picotas et des arômes intenses de fruits secs tels que les raisins secs, les dattes et les prunes.
 Le secret de Zacapa est son lent vieillissement dans les terres fraîches des hauts plateaux guatémaltèques à une altitude de 2300 m, qui offre un équilibre final entre les arômes et les saveurs extraits au cours du processus.
 Zacapa XO est un mélange de rhums ultra-premium âgés de 6 à 25 ans. Pour donner un goût sucré et onctueux, Zacapa n'utilise que le jus concentré du premier pressage de la canne à sucre. Contient 40% d'alcool.